Gastronomia

     A paella e eu ainda não nos acertamos.

    Nas quintas feiras de noite tem comida de graça em um bar da cidade. A maioria dos estudantes estrangeiros vai lá pra experimentar as paellas típicas que eles fazem. Quem gosta da tal da paella garante que essa é das boas. O problema é que eu e ela ainda não nos acertamos. Eu creio, verdade que creio, possível que seja muito boa. É que eu não tenho dado sorte, da primeira vez tava um pouquinho "arenosa" e agora acho que foi o ingrediente principal que não me agradou muito. 

    Serviram nesse dia paella de caracol. Pois é, caracol, aquele do jardim que a gente tira com um pouco de nojo, um pouco de humanidade, pra que não coma as plantinhas do jardim. Bem parecido. Um pouco mais escurinho esse da paella, já que o do jardim costuma ser mais verde, ou pode ser também que eu tenha visto assim porque quando dei de cara com o bicho já tava cozido e com outra cor. Enfim. 

    Experimentei. Sim, experimentei pensando naquele papo de que "um homem tem que provar de tudo". Esse é um mantra pra encorajar a um montão de coisas.

    Não é que seja ruim, me entendam, não é, mas é que "no me hace gracia", como dizem em espanhol. Pode ser que seja uma coisa psicológica de lembrar das anteninhas e de como soltam por onde passam uma gosma transparente que parece baba. Pode ser, mas o sabor também não é lá essas coisas. Na verdade, tenho a impressão que tudo quanto é tipo de bicho exótico tem gosto de frango. O caracol da semana passada, o coelho à caçadora de alguns anos, e é possível que alguma cobra ou lula futuramente me produza a mesma sensação: a de frango insosso. Porque frango é uma coisa que não tem lá muito sabor, a gente inventa, põe coisa e fica bom, mas ser naturalmente delicioso, não é.

    Os caracóis vão ficar na memória, marcar como experiência, estar registrado nas fotos e no vídeo que um amigo fez do evento. Vou seguir cozinhando os omeletes de batata e o macarrão pro almoço. E decididamente, não troco o carreteiro pela tal da paella de caracol. 

 Olhando assim não é muito bonito. 

 É, nem assim. 

 Mariano, o amigo italiano que filmou o feito

Um vídeo pra ficar de recordação.